健康祝福选壮面
健康祝福选壮面
面条是我们常吃的食物，但你知道儿子出远门要吃什么面条？老辈人过生日又要吃什么面条吗？
陕西关中地区的人们吃面食较多，因此面条的做法也是花样百出，如剪面、扯面、干面、喜面等，其中的一些做法和吃法代表着当地人的不同礼仪，久而久之就形成了一种风俗，比较常见的有以下几种。
第一种是当丈夫或儿子出远门时，全家人会一起吃“团面”，团面代表给外出的人送去祝福。做法是将煮好的长面条盛入碗内，再加入调料、蔬菜之类，香气四溢，热浪滚滚。
第二种几乎不同地区的人都会吃，那就是“寿面”，当家中老辈人过生日时，一碗寿面就能很好代表我们的祝寿之意，做法是将面条做得细长，煮好盛入碗中，洒上香菜叶，再加入调好的鲜汤进食。
第三种是在过年时候吃的“红面”，寓意新的一年日子会更加红火兴旺。一般都在每年最后一天吃这种面食。做法是面擀好切成粗细均匀的长面，煮熟盛进碗里后，调进葱花、蛋花、香油、红辣子油等，使面呈红色，辣香扑鼻。
第四种是一般是丈母娘表达对新婚女婿的喜爱，亲手做的“蛋面”，毕竟丈母娘看女婿，越看越欢喜，做法是把面条煮熟后，再往锅里打若干个鸡蛋，调好一起捞出来吃。
第五种是一般在每年的腊八时节吃，称为“粥面”，其实也就是大家熟知的“腊八粥”了，吃粥面表示旧的一年已经过去，新的一年一定会丰衣足食，平安喜乐。做法是把绿豆、黄豆、萝卜、花生、杂豆煮成八成熟，再把面擀好切细，放入锅里一起煮，等煮熟后再加入佐料辅味。
第六种比较冷门，但相信也有不少吃货小伙伴尝过，那就是“冷面”，冷面和它的名字一样高冷，意喻不动烟火。关于冷面还有一个历史典故，是用来纪念不贪图荣华富贵与高官厚禄的晋国人物介子推，一般在清明节前后吃，人称“寒食”。但在炎热的夏季，这种冷面显然更受欢迎。做法是将面擀好切细，煮熟后放在冷水中冷却，然后捞出控干冷水，盛碗加调料进食。
当然，无论你想在哪一种情境中尝到美味的面条，首先挑选一款好面条就至关重要，壮面就是一个不错的选择。壮面营养价值高，不含添加剂，含钠量也低，而且壮面的留腹时间长，升糖指数低，非常适用于保持身材管理的消费者。
过节的时候，祝寿的时候，当你需要一款好面条来展现自己的厨艺时，那就选择壮面吧！
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