吃粗粮面条真的可以控制血糖，推荐试试壮面
吃粗粮面条真的可以控制血糖，推荐试试壮面
面条对于中国人尤其是北方人来说，是一道很常见的传统美食，早在汉代时期就备受人们喜爱。面条虽然做法简单，但不同地区的面条更是独具特色，炸酱面、刀削面、重庆小面，光听名字就让人垂涎三尺。但是有人指出，普通的面条都是细粮制作的，碳水高，升糖指数高，吃多了容易患上三高。但是如果吃用粗粮制作的面条就能有效控制血糖。这一说法，是真的吗？本期我们就来聊聊粗粮面条。
首先我们来看看粗粮细粮之间的区别。市面上的面条大部分都是小麦或是大米做的，它们都属于细粮。所谓细粮是指经过加工后的粮食，例如大米，它具有口感好，容易消化吸收等特点。但是细粮经过加工后，其中维生素、微量元素等营养会流失很多。并且摄入过多的细粮会提高患上2型糖尿病的概率。而粗粮指的是一些没有经过细加工的食物，例如玉米、高粱、燕麦、黑豆、红豆、土豆等。它们虽然口感比不上粗粮，但是保留了许多微量元素和膳食纤维，对人体有很大的益处。
那么用粗粮做成的面条真的可以控制血糖吗？先说结论，当然可以。我们先来了解一下血糖升糖指数（GI），它是指食物对于人体血糖的影响程度，GI值大于70的是高GI食物，GI值低于55的食物为低GI食物，GI值越高对血糖的影响也越大。实验人员曾做过一次实验，让志愿者吃下不同的食物，分别是葡萄糖粉、白米饭、五谷米饭，还有混合米饭，经过研究他们发现，五谷米饭的升糖指数最低，对于控制餐后的血糖指数有着重要作用。同理我们也可以得出结论，用五谷杂粮做成的面条确实可以控制血糖。除此之外，粗粮面条会带给我们更强烈的饱腹感，避免暴饮暴食，从而控制延缓食物的吸收，避免血糖升高。
那么我们该如何选择粗粮面条呢？最重要的是选对品牌，例如壮面就很不错。这是一款由二十六种杂粮制成的新型面条，其中除了加入燕麦、黑豆、小米、玉米等粗粮之外，还添加了茯苓、芡实、山药、莲子四味中药，三餐搭配吃壮面，不仅能够控制血糖，还能补充人体所需基础营养物质。我们来看看下面这一组数据，壮面的微量元素是要明显高于普通挂面的。其中镁的含量是普通挂面的14倍，钙含量是13倍，锌含量是16倍，但是钠含量，也就是盐含量却只有普通挂面的五分之一。所以说壮面是一款非常健康食物。
另外壮面更有番茄、藤椒、酸菜多种口味可供选择，带给你全新的味蕾体验，最关键的是，它曾登上过央视《国货之光》栏目，品质值得信赖。
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